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萝卜怎么泡好吃

2018-06-21 04:54:47

萝卜怎么泡好吃

萝卜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃萝卜。不仅仅因为萝卜是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于萝卜怎么泡好吃有什么办法可以长高
,你知道多少呢?现在,就由辑来带大家一起了解一下吧。

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四川泡萝卜的做法工具:

陶做的专门的泡菜坛子,外面没上釉的叫瓦坛,上釉的就比较好看一些。坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵简单有效的增高方法有哪些
,产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子,可防止空气进入。如没有泡菜坛,也可用别的容器代替,但要求容器口大而密封严密,不能透气。小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子,她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹,这关系到做泡菜的时候会不会坏。现在流行一种玻璃坛子,这种坛子比较好看,从外面可以看到里面各种颜色的菜。材料:辣椒,青菜,白萝卜,豇豆,姜。

做法:

1.将要泡的萝卜洗净风干。

2.将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。

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.起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。

4.加入佐料,花椒,茴香,白酒,坛水就制成了。

5.将准备好的萝卜入坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没萝卜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗

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,放在阴凉处。

6.泡菜放的地方注意阴凉,注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可。

做好的泡萝卜如食用时不适口味,还可以作些调整:不脆可以加点酒;太酸可以加些盐;发霉变味,则是坛中热气太高,或取用工具不洁所引起,此时应将霉点去掉,加入食盐和少量白酒哪个增高产品最有效
,移放阴凉处,每天敞口10分钟左右,约3~5天霉味自然消失。如发现泡萝卜软烂发臭,说明泡萝卜已变质,不能食用,菜卤也不能再用。

以上就是关于萝卜怎么泡好吃,对此方面的知识的相关介绍了。其实,腌制的方法是非常简单的。只需要将萝卜去皮切片,然后加入一定量的盐,放入一个小缸子中,密封保存,然后过一段时间就可以食用泡萝卜了。非常好吃的呢。

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